پاورپوینت متابولیسم لیپیدها

متابولیسم لیپیدها • لیپیدها یا چربی ها مهمترین ترکیبات ذخیره کننده انرژي در بدن هستند. • در انسان تنها چندصدگرم کربوهیدرات به صورت گلیکوژن در بافتهاي کبد و ماهیچه ذخیره و حداکثر به مدت 10ساعت میتواند نیازهاي بدن را تامین کند. • در مقابل میزان کل چربی ذخیره شده در فردي به وزن 70کیلوگرم حدود 12کیلوگرم است که انرژي موردنیاز براي • مصرف 8هفته را فراهم میکند. • عالوه بر ذخیره انرژي لیپیدها اعمال متنوع دیگري نیز دارند از جمله : تشکیل غشاهاي زیستی ‏مشارکت در ساختار هورمونها ویتامین هاي محلول در چربی تشکیل امالح صفراوي و غEیره کاتابولیسم تريگلیسریدها • چربی Eغذایی به طور عEمده از تريگلیسرید و مقدار کمتري کلسترول،استرکلسترول و فسفولیپید تشکیل شده است. • %95انرژي موجود در تريگلیسریدها در سه اسیدچرب آنها نهفته است؛ %5بقیه به بخش گلیسرول تعلق دارد. • تجزیه تريگلیسرید در دهان و معده آغاز میگردد ولی عمده آن در روده Eکوچک Eمی باشد. • امالح صفراوي که در کبد ساخته و در کیسه صفرا ذخیره میشوند بعد از خوردن یک غذاي چرب به داخل روده رها میگردند و سبب تبدیل چربی غذا به میسل هاي ریز میشوند که در این حالت آنزیم هاي لیپاز روده میتوانند بر روي تريگلیسریدها اثر گذاشته و آنها را به اسیدچرب و گلیسرول تجزیه کنند. • محصوالت تجزیه چربیها در سلولهاي اپیتلیال مخاط روده منتشر میشوند و در آنجا دوباره استري شده و به صورت تجمعاتی به نام شیلومیکرونها بسته بندي میشوند. شیلومیکرEونها از مخاط روده وارد سیستم لنفاوي شده و بعد از ورود به گردش خون به سمت بافت عضالنی و چربی میروند. در مویرگهاي خارجی این بافتها ،آنزیم خارج سلولی لیپوپروتئین لیپاز توسط شیلومیکرونها فعال شده و تريگلیسریدها را به اسیدهاي...جهت مطالعه ادامه متن، فایل را دریافت نمایید.